Bu tarifi ilk canım arkadaşım saniyesultan 'da görmüştüm; ismini duyunca hemen yorum yazmıştım tarifi nasıl diye.. o da sağolsun hemen bana tarifini verdi ve sonra da yayınladı zaten..

Çok beğenmiştim ve yapayım diyordum ama aradan aylar geçti ben unutmuşum bu tarifi ama bu seferde sevgili oburfil 'de görünce bu sefer denemeye karar verdim ama bu yöresel yemek benim mutfağımda biraz erezyona uğradı...Ben içine kıymada koydum...Artık siz kıymalı siron mu dersiniz yoksa kolay mantı mı dersiniz bilmem ama tadı gerçekten on numara...

Veeeee böyle güzel bir tarif yaparım da bunu kime gönderirim sizce....

Eveeeet eveeeeet sevgili Fatoşuma... (fatostuncay) 

Canım bitanemin Porselen Demlik Çay Saati etkinliği davetini gördüğümde inan çok heyecanlandım.. Ve ben Fatoşuma ne yapabilirim dedim.. Bugünlük Sironla katılayım...

Gerçi daha ona bir kaç tarif daha göndereceğim...

Bu tarifimiz Porselen Çay Saati Etkinliği 22 için sevgili arkadaşım fatoş 'a  gidiyor..

Fatoşum seni çok seviyorum...

İşte Siron Yada Kolay Mantının tarifi:(2 kişilik)

1 Yufka,

2 Yemek kaşığı kavrulmuş kıyma.

1 Su bardağı yoğurt,

2 Diş sarımsak,

1 Çay bardağı sıvı yağ,

biraz kırmızı biber, biraz salça,

Hazırlanışı:

Yufka tezgahın üzerine yayılır. Kıyma uzun bir şerit halinde konulur, biraz da etrafına serpilir ve çok sıkı bir şekilde rulo gibi sarılır. Sarılan rolu bir parmak kalınlığında kesilir, fırın tepsisine dizilir ve kızartılır. Fırından çıkan yufkalar, servis tabağına alınarak üzerine sıcak su gezdirilir, yoğurt bir tutam tuz ve sarımsak ile çırpılır ve üzerine güzelce dökülür.En son olarak da tavada kırmızı biber ve salça ile kızdırılmış yağ gezdirilir. Afiyet olsun...

PORSELEN ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 20'NİN EV SAHİBİ mucizembenibul 

Sevgili arkadaşım beni davet etmeyi unutmuş ama önemli değil...

Ben bir süre olmadığım için unutulmuş olabilirim..

Zaten bende de öyle bir denk geldi ki; beni davet edenlere bir türlü tarif ekliyememiştim, buradan davet edilip de tarif ekliyemediğim sevgili arkadaşlarımdan özür diliyorum...

Böyle tarif ekliyeceğim sırada da davet edilmedim.. İşte neyse..

Çok kolay bir su böreği tarifim var..

çoğunuz biliyorsunuzdur...

Ama lütfen bir defada Bahar 'ın tarifi ile deneyin bakın görün hiç pişman olmayacaksınız..

Evet bu tarif sevgili arkadaşım mucizembenibul için inşallah istediği mucizeye kavuşur..

Bu arada bu mucizeye kavuşmak isteyen bir arkadaşım daha var Güler Penguenn inşallah en kısa zamanda o da bebeğine kavuşur..Onun için ve tüm bebek isteyenler için Allah 'dan tek dileğim kucakları tez günde dolar...

İşte kolay su böreğinin tarifi:

önce malzemeler:

5 Yufka,

5 Yumurta,

3 Su bardağı Su,

yarım paket eritilmiş margarin

1 Çay bardağı sıvı yağ,

1 Kabartma tozu,

İçi için yarım kg. lor,

Hazırlanışı: Önce bir karıştırma kabına 5 yumurta kırılır ve güzelce çırpılır, eritilmiş margarin biraz soğutulur ve içine ilave edilir, sıvı yağ ilave edilir, su ilave edilir, kabartma tozu ilave edilir ve güzelce çırpılır. Sonra bir yufka fırın tepsisine yayılır fazlalıkları kesilir. Üzerine bu hazırladığımız harçtan bolca dökülür..Sonra ikinci yufka yine bolca harç sürülür, sonra üçüncü yufka serilir ve bolca harç sürülür, üçüncü yufkaya harç sürüldükten sonra üzerine hazırladığımız lor eşit miktarda yayılır..Sonra dördüncü yufka ve harçtan sürülür, en son beşinci yufka ve harç sürüldükten sonra. (Bu arada yufkalardan kalan parçaları kesip hemen üzerine koyuyoruz.) en son olarak tepsideki böreğimizi güzelce dilimliyoruz, kalan harcı her tarafına güzelce dağıtıyoruz.Harç biraz fazla gibi gelebilir size dert etmeyin çekiyor...İsteğe bağlı olarak susam yada çörekotu serpilir ve 200 derecede fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirilir..Tercihen sıcak yenilir çünkü sıcacık yenirse tadına doyum olmaz...Benim tavsiyem tabi..

Afiyet olsun....

SEVGİLİ ARKADAŞIM BELGİN İÇİN İKİNCİ TARİFİM ÜÇ RENKLİ BÖREK...

CANIM ARKADAŞIM SEFERTASI BELGİN PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 17 'YE EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR....

Bende yıllar önce daha blogcu değilken sıkı bir portakal ağacı takipçisiydim...O zamanlar Haticenin yaptığı bu üç renkli böreği çok beğenmiş ve zaman zaman yapmıştım....Ama uzun zamandır yapmıyordum...Bu etkinlik için değişik bir tarif düşünürken bu aklıma geldi...

Arkadaşlar siz benim bu yazımı okuduğunuzda ben muhtemelen İstanbul 'da olacağım...

Saat şu an sabaha karşı 3 iki saat sonra yola çıkacağız...Yol hazırlığı, valiz derken uykum kaçtı...

Sabah ekliyecektim, ama sabah oldu sayılır zaten...İstanbul yolcusuyum sabah....

Şimdi Üç Renkli Böreğimizin Tarifine geçelim..

Yapılışını resimleri ile veriyorum:

Dört adet yufkanın birisini serip üzerine yağ sürün, sonra ikinci yufkayı koyup yine yağ sürün ve üzerine rendelenmiş ve tuzlanmış havuçları yayın..

Sonra üçüncü yufkayı koyarak üzerine yağ sürün ve parçalanmış ve tuzlanmış ıspanakları yayın.

Dördüncü yufkayı koyup onun da üzerine yağ sürdükten sonra ezilmiş, tuz ve baharat dökülmüş patatesleri yayın..

En son olarak sıkı sıkı doladığınız böreği ortadan ikiye bölün. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyduktan sonra üzerine yumurta ile yağ karışımından sürerek çörek otu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun..

Dilimleyerek servis yapın.

PORSELEN ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 10 : ) )

Sevgili arkadaşım, http://womentuana.blogcu.com/beni çay saati etkinliğine davet etti, inanın bir haftadır birşey yapamadım, istiyorum çok güzel olsun, değişik olsun. Ama ancak bunu yapabildim güzel arkadaşım benim....

Neyse bak;

Erzurum Oltu 'dan öğretmen yeğenimin arkadaşı bana yorum yazmış, ''tezyecim yaptıklarınız çok güzel ama bize çay saati için pratik ve güzel tarifler de verin de yapalım '' diye aklıma o da gelince bu akşam biraz önce bu kaşarlı kurabiyeleri yaptım, karşı komşum  olan teyze bana ayak üstü oturmaya gelmişti, hemen onun yanında yoğurdum, yaptım, pişirdim yedik, hepsi toplam 40-45 dakika civarı. Yani kızlar hem pratik hem de bir o kadar lezzetli bir çay kurabiyesi bunlar.....

Malzemeleri:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,

2 yumurta ( birisinin sarısını üstü için ayırın)

2 yemek kaşığı yoğurt,

yarım paket margarin,

1 yemek kaşığı sirke,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 kabartma tozu,

aldığı kadar un,

(üzeri içinçörekotu ve susam,)

Hazırlanışı: Bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alıp, güzelce yoğurun, çok güzel ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur oluyor. Sonra bu hamuru tezgahın üzerinde merdana yada elinizin yardımı ile açın, sonra kalıpla, yada çay bardağı ile kesin, fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve kestiğiniz kurabiyelerinizi dizin, üzerine yumurta sarısı sürerek, bir kısmına çörekotu, bir kısmına susam serpin, sonra 200 derece ısınmış fırında 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin, veeeee sonuç ağızda dağılan, yumuşak ama kaşar sayesinde çıtırlı bir kurabiye....

Afiyetler olsun....

Portakallı kurabiyelerimmmm; tadı nefis, buram buram portakal kokuyor, hem çıtır hem yumuşak, ağızda dağılıyor ama üzerinize dökülmüyor, bu tarifi özellikle eltim Emel benden 10-15 gün önce portakallı kurabiye tarifi isteyince ben de iki deneme yaptım, ilkide çok güzeldi ama ben bunu daha çok beğendim, bu tarifimi de eltim Emel için yayınlıyorum.

Malzemeler:

2 Portakal kabuğunun rendesi,

1 Portakalın suyu,

1 Su bardağı sıvı yağ,

1/2 paket yumuşak margarin,

1 yumurta sarısı, (beyazı üzerine)

1 Su bardağı şeker,

1 paket kabartma tozu,

Un,

1 Su bardağı iri parçalanmış ceviç içi, (üzeri için)

Malzemelerimiz hazırsa tarife geçelim;

Önce rendenin ince tarafı ile rendelediğimiz portakal kabuğunu bir karıştırma kabına alıyoruz, içine yumurta sarısı ve şekeri koyup karıştırıyoruz, sonra sırasıyla portakal suyunu, yağı ve margarini koyarak karıştırıyoruz, sonra yavaş yavaş elenmiş olan unu ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz, un ilave ederken kabartma tozunu da koyup yoğurmaya devam ediyoruz, çok güzel bir hamur oluyor, unun ölçüsünü vermek isterdim ama bende ölçmeden yaptım, ama devamlı yoğurun ele yapışmayan ve üzerinde fazla yağ kalmadığını anladığınız ve elinizde yuvarladığınız zaman şekle geldiğini gördüğünüz zaman olmuş demektir, hamurdan küçük parçalar kopararak önce yuvarlayın sonra üzerini biraz bastırın, önce yumurta akına sonra cevize bulayarak, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisisine dizin, biraz aralıklı dizin çünkü güzel kabarıyor. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembe olana kadar pişirin. İşte bitti afiyet olsun, mutfağınız ve eviniz buram buram portakal koktu değil mi..... Afiyet olsun.

Fırına girmeden önce;                                     Fırından çıktıktan sonra;

Bu da oğlum için okula götürmek üzere hazırladığım sepet.

Evet işte oğlumun yerli malı hazırlıkları;

İki üç gündür hastaydım, bloğumla ilgilenemedim, dün akşam da oğluma yerli malı kutlamaları için hazırlık yapınca, arayı epey açmışız,(farkettim) dopdoluyum aslında, arşivim resimlerle dolu,ama onları hazırlayacak zaman yaratmak benim için çok önemli, Oğlum daha 4 yaşında ama özel bir anaokuluna gidiyor,

salı günü öğretmeni "perşembe günü yerli malı kutlayacağız kek, kurabiye, meyve vb. çeşitlerden gönderebilirsiniz " deyince dün akşam sıvadım kolları ama yalnızca kurabiye ve kek çıkarabildim,

birde meyveleri yıkayıp hazırladım o kadar,

ama değdi doğrusu, bugün öğretmeninden övgü dolu sözleri alınca kabardım biraz.

Yalnız portakallı kurabiyem harika oldu arkadaşlar ısrarla tavsiye ediyorum.

                                     İşte menüdekiler;

                      Kek bildiğiniz benim daha öncede tarifini verdiğim bir kek tarifi, tarçınlı ve bol ceviz ve kuru üzümlü,

       Bu da meyve buketim, yerli malı olunca meyvesiz olmuyor.

                                 Portakallı kurabiyemmmmmmm......

                                         (tarifi çok yakında)

İşte ceviz,

ben herşeye ceviz koyan biri olarak

yine içine ceviz giren bir tarif ama inanın bu sigara böreğine ceviz o kadar yakıştı ki,

en yakın zamanda mutlaka siz de deneyin,

ben bunu ilk defa ramazanda iftar davetimde yaptım ve yiyen herkez

 çok beğendi.

 Bundan sonra yaptığım her sigara böreğine ceviz koyuyorum.

İşte tarifi:  

MALZEMELER 

Hazırlanışı: Önce yufkaların ikisi üçgen şeklinde kesilir, sonra bir yufka üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir.

Resimleri takip ederek rahatlıkla yapabilirsiniz, en son bol AYçiçek yağında kızartın, kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın, sıcak sıcak ve çıtır çıtır yeyin.

AFİYET OLSUN,

Bu dilimler de sizin için buyrun yiyin, zeytinle de harika oldu değil mi? Bu zeytinleri annemlere gittiğimizde ağbimin marketinden aldık. Annem öğlen sofrasında bir tabak ta zeytin koydu. Ben çok beğendim. Mustafa da tadına baktı, anne hııımm, harika, çok güzel biz de alalım dedi. Oğlum öyle deyince hemen anneannesiyle gittiler bize de aldılar. Tadı güzel biraz tuzlu ama suyla yıkayınca biraz azalıyor sanki. Hoşçakalın. Akşam bir de balık yaptım ama onu da akşam yayınlarım. Malum öğlen tatili bitiyor (memur olunca) işlere sarılmak lazım. Zaten işler çok yoğun başımızdan aşkın. Yetişemiyoruz işlerimizi internet ortamında yapıyoruz, o yüzden ağır aksak gidiyor. Neyse tekrar hoşçakalın. Görüşürüz.

Dün bahsetmiştim size biraz hamur var, onunla değişik birşey yapacağım, ismi ne olsun diye düşünüyordum. Dama börek demiştim, ama o zaman daha fırında idi, tadını bilmiyordum. Tadına bakınca bunun ekmeğe daha yakın bir tat olduğuna karar verdim. İsminin nereden geldiğine gelince baksanıza dama gibi durmuyor mu? Evet mutlaka deneyin çok lezzetli ve vitaminli bir ekmek. Ben dediğim gibi mutfağa girmeden önce yemeğin adını koyamıyorum. Mutfağa girip ne var ne yok diye şöyle bir bakıyorum. Sonra bu onunla güzel olur, bunu da koysam şık olur diyerek yemeğimi hazırlıyorum. Bazen bilindik şeyler bazen de inanılmaz şeyler çıkıyor işte. Hadi ben tarifini vereyim ekmeğimizin.

                                                        MALZEMELER:

HAMUR İÇİN:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı maya(ben yaşa maya kullandım, isterseniz kuru da olabilir)
• Bir tutam tuz           

İÇİ İÇİN:

• 1 Su bardağı lor
• Maydanoz, tuz, karabiber

ÜZERİ İÇİN

• 1 Su bardağı süt
• 1 yumurta, biraz çiçek yağı

HAZIRLANIŞI:

Önce ılık sütün içine mayayı koyup, mayalandırın, sonra unu ve tuzu koyup, yoğurun, ılık bir yerde kabarması için bekletin. Bu arada içini hazırlayın; bir karıştırma kabına, loru, tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozları koyup karıştırın. Başka bir karıştırma kabına yumurtayı kırıp çırpın, sütü ve çiçek yağını ilave edip çok güzel çırpın. Kabaran hamurunuzu alın tezgahın üzerine ve iki parçaya bölün parçalardan biri biraz daha büyük olsun. Büyük parçayı tezgahta oklava veya merdane ile açın, benim fırın tepsim dikdörtgen olduğu için o boyutta açtım. Açtığınız hamuru dibine yağ sürdüğünüz fırın tepsisine güzelce serin. Uzun kalan kısımların dışarıya doğru bırakın (sonra üstünü kapatacağız). Hazırladığımız üzeri için olan malzemenin bir kısmını dökün, sonra içi için hazıladığımız loru her tarafına yayın. Sonra diğer hamuru da açıp üzerine koyun, kenarlarını alttaki hamurun fazla kısmı ile kapatıp, yapışmasını sağlayın. Üzeri için yaptığımız karışımın hepsini üzerine dökün, fazla geldiğini sanmayın. Hamur pişerken içiyor hepsini. Sonra kare şeklinde kesin ve karelerin birisine susam, birisine de çörekotu serpin. Daha önceden ısıttığınız 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.